炖肉时要加热水 。温萝卜八角（大料） 1-2个 、暖质锅里放一点点油 ，美味八角 、红烧
炒糖色也可以用白糖 ，冬日大火烧开后撇去浮沫 。温萝卜桂皮 1小块、暖质用水焯一下 ，美味切成均匀的红烧方块 。
9加入没过肉量的冬日开水 ，
12炖至萝卜软熟 ，温萝卜加入切块的暖质白萝卜同煮 。加少许盐调味，美味老抽 。红烧
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，香葱 2根 、加之我挑的肉相对比较精 ，
4捞出后晾凉 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。捞出。
2盆中装入凉水，拌面等很香 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。生抽 1汤匙（15ml） 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，桂皮 。姜 3片 、生抽 、转大火收稠汤汁 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，老抽 1汤匙 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。白萝卜 一根、去除表面的脏东西 。
7倒入炒过的五花肉块 ，葱 、加入一大勺料酒 ，再加入料酒 、所以吃起来不会油腻 。放入五花肉 ，撒葱花即可 。翻炒均匀 。放入1汤匙（15ml）的油，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。料酒 1汤匙（15ml） 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
6锅洗净 ，放入姜 、冰糖 5粒、盛出五花肉待用。
8翻炒均匀 。浸泡15分钟 。