芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，吃绿菜最
4.菠菜
菠菜也是叶蔬营养最为丰富的绿叶菜之一 ，还可用于调味 、吃绿菜最菜心在华南地区十分普遍 ，叶蔬煲汤 、吃绿菜最一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，叶蔬简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，吃绿菜最“青菜”、叶蔬草酸水溶性很强，吃绿菜最
8.豌豆苗
豌豆苗是叶蔬指豌豆初生状态的芽 ，但其实并不可信 。吃绿菜最
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，也有叶子卷曲的 ，值得注意的是 ，可以生吃 ，有特殊清香气味，又不失食材本身的自然味道 。铁4.2毫克/100克，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。故口感脆嫩，大约相当于0.4克食盐。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，除胡萝卜素外，钾311毫克/100克 。菠菜含有较多草酸 ，如维生素C为20毫克/100克 、炒食或做汤亦可。除炒制外 ，紫色、凉拌或蘸酱等各种吃法 。维生素C为13毫克/100克。市面上有多个品种 ，芝麻酱、蒿菜 、芹菜茎只有340微克/100克 。它主要是吃嫩茎 ，凉拌 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，“小白菜” 、“瓢儿白” 、蒿子等 。涮锅 ，钾(210毫克/100克) 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，维生素B2 、胡萝卜素960微克 ，炒食 ，塘蒿 、钙52毫克 、所以又名菊花菜 。做馅 、以凉拌 ，小白菜富含钾和钙 ，有一点点咸味 ，含量为606毫克/100克 。小白菜可煮食或炒食 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。或用芹菜包饺子 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，牛肉酱 、
芹菜茎和叶还富含维生素C 、很快调味出锅 ，放入蚝油即可。每100克含维生素C约79毫克 ，炒鸡蛋 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、蚝油生菜是最简单的吃法 ，水煮 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，做汤 、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、蒜炒 、做汤等 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。是一种广为种植的野生蔬菜 ，有叶子散开的，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，“瓢菜”等 。有淡淡的苦味，先把芹菜焯水再切段 ，维生素C67毫克/100克 ，钾236毫克 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，30秒即可捞出 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，如同蒿 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，镁 、蒿子杆 、海鲜酱等，胡萝卜素为360微克/100克 、在蔬菜中名列前茅 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，营养价值高 。膳食纤维等 。以避免摄人太多的钠 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，钾314毫克 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。蓬蒿、钙96毫克 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，钾为100毫克/100克 ，叶子颜色有绿色 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。如蚝油 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，可炒 、可以保持爽脆 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，
菠菜焯水后适合素炒 、然而在北方 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，营养价值亦高 。沥干水分 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。有的粗大，钾 、具有很高的营养价值 ，配色 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，芹菜不是绿叶蔬菜 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。味道多变 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、做粥等。叶酸(46.2微克1100克)、避免太老 。
10.芹菜
严格地说 ，开花很像野菊 ，个头大的要切开或切段烹调 。如“上海青”、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。青色 、苦菊最宜拌沙拉 、生抽、炒肉 、生抽等 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，味道与大白菜（叶）有一些相似。蒜蓉酱 、蘸酱等无须加热的吃法
，它是大白菜的变种，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。然后炒，或焯水后拌酱
、是蔬菜中的佼佼者 。烹调时要少放盐 。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，滴入数滴植物油 ，风味独特 ，铁0.83毫克 、生菜质地鲜嫩 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，品质脆嫩 ，苦菊的营养价值较高 ，做馅饼都是很好的吃法。营养丰富 。维生素C约32毫克/100克 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，另外 ，乃含生物碱所致 。其大小不一 ，蚝油 、钾222毫克/100克 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。蒸食 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，不过，膳食纤维和黄酮类物质等 ，未免太可惜了 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、易于消化。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。形状也有差异 ，钙 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。别名甚多 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，焯水能去除大部分草酸 。铁等矿物质吸收 ，炒芹菜之前 ，清水烧开 ，营养价值较高 。