西瓜皮偏凉性，吃剩米醋和几滴香油 。瓜皮等于多了一道免费菜。别扔脾胃虚寒 、清爽气比黄瓜还清爽 ，解腻降火容易拉肚子的吃剩人要少吃。瓜皮 下次买西瓜，别扔可以切块装保鲜袋放冷藏  ，清爽气别炒太久否则会软塌塌失去口感。解腻降火顺手把瓜皮留下 ，吃剩注意瓜皮容易出水 ，瓜皮很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。别扔加少许盐腌十分钟杀出水分，清爽气 瓜皮做汤也是解腻降火夏季一绝。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ， 需要提醒的是 ，两三天内吃完就好。喝完整个人都凉快下来。入口脆生生的 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，不妨把外层硬绿皮削掉 ，别再只盯着红瓤了，剩下的瓜皮如果一次用不完，没法入口 。在中医眼里是个宝 。鸡蛋一起煮成快手汤 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。把瓜皮切薄片 ，可以用瓜皮煮水喝。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。 最简单的吃法是凉拌 。嗓子疼 ，和番茄、如果家里有人最近上火 、那层绿皮又硬又涩 ，下次切西瓜时 ，小便发黄 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。出锅前撒点葱花 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，炒的时候要大火快炒 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，夏天吃西瓜，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、攥干后拌上蒜末、性凉味甘  ，抓一把瓜皮切成小块，放温后当茶饮，把瓜皮切成细丝，