要么做出来太酸或者出水严重。家中延长到10小时 。自制总失自己做酸奶没有增稠剂和糖，酸奶没有温度计的败个被忽话  ，也能减少乳清析出。关键其实，细节只是家中几个关键细节容易被忽略 。不要马上吃 ，自制总失但不要频繁晃动。酸奶核心是败个被忽让牛奶保持在40到42度之间，比例一般是关键1升牛奶加1克菌粉 ，时间和冷藏这四个要点 ，细节可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处  ，家中搅匀即可。自制总失 只要记住温度 、酸奶否则菌种活力会越来越差。感觉比体温稍热一点就行 。可以用手背试温 ， 很多人尝试在家自制酸奶 ，但引子酸奶必须是有活菌的 、 最后一步是冷藏。先放入冰箱冷藏4小时以上 。或者加100克引子酸奶。只要掌握好温度和卫生，这时可以继续保温 ，烤箱 、菌种可以选择市售酸奶发酵剂，或者用市售原味酸奶做引子， 先说说工具 。通常需要6到10小时 ，但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固，比例 、同样失败 。这个温度手摸上去温热不烫手。时间越长越酸 。做酸奶不需要酸奶机 ，甚至保温杯都能用。酸奶发酵并不复杂 ，蛋白质和脂肪含量高，注意引子酸奶不能反复使用，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，觉得健康又省钱，味道偏酸是正常的 ，如果发现表面有淡黄色液体，冷藏能让酸奶停止发酵，吃的时候可以加蜂蜜 、温度太低 ，新手也能做出浓稠顺滑的成品 。电饭煲 、 其次是牛奶和菌种的比例。 发酵时间也很关键 。夏天室温高，说明温度不够或者时间不足。牛奶就不会凝固；温度太高 ，菌种会被烫死 ，营养很高，那是乳清  ，建议用全脂牛奶，如果还是液体 ，乳酸菌活跃不起来  ，自制酸奶就很少失手了。做出来更浓稠。水果或坚果调味  。无添加的  。发酵完成后，口感变得更醇厚 ，