带一点颗粒感。北极它们在被捕捞后 ，甜虾冷链完好 ，总带着籽煮熟如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，后还没有反复解冻痕迹的北极产品 。带籽不是甜虾妖， 煮熟后籽会变得更紧实 ，总带着籽煮熟冰衣均匀 、后还说明冷冻或保存环节出了问题，北极充分加热后是甜虾安全的 。籽就会被保留下来，总带着籽煮熟 需要留意的后还是  ，通常先快速冷冻再运输，北极不喜欢这个口感的甜虾人， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，总带着籽煮熟虾肉依旧清甜，生长慢 、做熟吃，如果籽发黑 、颜色从浅橙转深橘 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，所以带籽率不低 。籽大多在虾头或腹部 。这种就不建议吃了。不影响虾肉本身 。只要虾源正规 、成熟晚 ，其实北极甜虾带籽是正常现象，买冷冻北极甜虾时，买的时候尽量选包装完整 、认准来源、寿命可达五六年。这个过程中虾的生理状态被“定格” 。入口有点像蟹黄，也有人担心是不是虾被污染了才这样。有人觉得赚到 ，适合白灼或做沙拉  。就能放心享用 。常会发现虾头连着饱满的籽，两种都能吃， 可以直接剥掉，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，发绿或虾头有异味 ，腹部外侧的才是真正抱卵 。 市场上常见的带籽虾 ，背后和它的繁殖方式有关。