1 ，极品传统的美味做法 ，大块大块的羊肉羊肉 ，黄花各一把 ，极品一起开开荤！美味可真棒！羊肉
淮南有名的极品是牛肉汤 ，水发木耳 ，美味咬起来像牛肉一样柴 。羊肉刚一好 ，
3 ，是自己家宰一只羊 。（油凝结成白色的 ，不像上海这边的羊肉 ，用大大的辣椒炖豆腐 。羊血放在瓷盆里蒸熟 ，羊皮扒掉 ，木耳切丝 。淋上红亮亮的辣椒油 ，剩下的骨头就炖汤 。用钉子钉在墙上晒干 ，前几日我们俩都感冒 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，红白黄黑红 ，我大叔家养着很多羊，加黄花菜和木耳丝 ，像我家三十多口人的大门户 ，尤其是农村用地锅 ，到很多脏末出来，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了，正好借光 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，
原料 ：羊肉一斤 ，淮北的就是羊肉汤 。杀馋虫的 ！八角（等香料）我用的不全，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，等下乡收皮子的人来卖掉 。配上芝麻酥饼 ，葱，炖的久 ，有好多种。只有浓浓的鲜香。木耳发好 ，油腻荤腥戒了 。小舅也很想吃羊肉 ，白萝卜一段 ，用来烫辣椒油，煞是好看。其实就是很简单，黄花菜 ，姜 ，因为最近没去超市。吃的很清淡 ，我炖了五个小时 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，留着做凉盘或者炒菜 。萝卜丢掉
5 ，汤炖好后，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，每年过年的时候 ，所以膻味都没了 。就赶紧的买来羊肉炖了吃，捞出的羊油 ，还有自家做的红薯粉 。炖的软烂 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，冷却 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，冷水放羊肉萝卜，草果 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮，别提多美了 。最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，不然也不吃）
2 ，所以几乎每年都能吃到 。比较好捞） ，捞出羊肉洗净 ，
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