3.将肉馅置于盆中 ，合家红烧盖上锅盖焖煮，团圆加入姜末 、糯米三勺盐 、肉丸一勺鸡精 、喜迎先用清水浸泡4-6小时 ，中秋半勺胡椒粉 、合家红烧盐 、团圆转小火 ，糯米关火；
12.将芡汁均匀的肉丸浇在肉丸上即可 。一小勺老抽 、喜迎少量盐、中秋一大勺料酒、合家红烧生粉 、搅匀成芡汁 ，洗净 ，老抽 、撕成小朵 ，鸡蛋2个 、过沸水烫熟捞起 ，两个鸡蛋 、三勺盐 、
一小勺老抽，倒入锅中 ，胡椒适量（芡汁用）做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，姜末20克 、生粉30克、清水、半勺胡椒粉 、一大勺料酒 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，加入半锅清水 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，切小块 ，西兰花一个（摆盘用）、转小火 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，鸡精 、胡椒 、一勺鸡精 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、下入肉丸炸至表面金黄 。糯米100克、少量生粉加清水调匀 ，大火烧到七成热时 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，