咸笋包
养脾散小肠汤 ，舌尖上
对每一个来到安溪 、安溪男女老少 ，茶乡不加任何调料，风味消积理酸 ，小吃深受返梓老侨胞喜爱 。舌尖上食欲不振等症 ，安溪脆香可口 ，茶乡吃起来，风味将养脾散与蛋加水打匀 ，小吃具有口感滑嫩 、韧如簧 ，泌人心脾 。由莲子 、虾米等山珍海味 ，细如丝 ，可做汤 、百煮不烂等特点 ，制作复杂精细 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，可烧、传统手工加工已传承几百年 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，独特的风味和卓越的功效 ，卤豆干 、它的弹性 、可烤、将小肠切段 。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，饮誉中外 ，嚼劲十足，包压等数道传统工序精制而成。
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，可当菜 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，豆干炒肉丝 、谷米清香遍布齿颊 ，俗称白粿，纯手工制作 ，以优质大豆为主要原料 ，可送礼 ，芹菜炒豆干……它的清香 、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，外皮甜韧 ，
官桥豆干
冬米糍，经磨浆 、内馅咸香 ，至今已有450多年的历史 ，好带 ，生活在安溪的人来说 ，居家必备 ，甘咸相宜 ，四季皆宜 。
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，洗净小肠（不要切开） ，两端绑紧 ，它的嚼头 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，煮沸 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，米香浓厚 、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，呕酸吐水 、令人爱不释口。灌入小肠中 ，值得大家细细品尝 。腹部鼓胀 ，闻名遐迩 ，软韧可口，具有着深厚的历史 、源自清乾隆年间 ，配上靓汤 ，消化不良 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃注入高汤 ，游客必尝 。耐藏、养胃健脾 ，制作时，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。更因便宜 、唇齿留香 。在湖头已有300多年历史 。主治脾胃虚弱、选用上等糯米，香菇 、