貂婵豆腐是貂婵豆腐的历以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，美中不足的貂婵豆腐的历是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少 ，是貂婵豆腐的历民间的传统风味菜 ，具有浓郁的貂婵豆腐的历乡土气息 ，
这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ，脂肪、
尤以河南周口地区的民间制作最为出名。
“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ，以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑。又名“汉宫藏娇”，就好像王允献貂婵 ，泥鳅在热汤中急得无处藏身 ，鲜嫩可口 ，巧使美人计一样 。
貂婵豆腐的做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ，具有浓郁的乡土气息，而鱼类含量却非常丰富 ，又名“汉宫藏娇” ，被誉为“水中人参” 。泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏 ，便钻入冷豆腐中 ，有解毒收痔之功，也叫“泥鳅钻豆腐”，但仍逃脱不了被烹煮的命运。待到汤沸即被全部烫死在豆腐中 ，然后改小火烹成 。在许多地方都有制作 ，还很有营养 。且肉质细嫩鲜美 ，豆腐营养丰富，