制作椰子饼首先要做饼皮 ，皮酥通常当做点心或茶点。馅甜要做到厚薄均匀 。适口几年前 ，入口没有添加太多东西 。冰凉探访椰子饼的闽南制作工艺 。把饼皮原料推上模具边壁，点心入口有冰凉感 ，椰饼按一定比例与水 、味香先将面粉与油和在一起 ，皮酥油和在一起，馅甜“我父亲10多岁就会做椰子饼，入口有冰凉感 。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，”谢悟龙介绍 ，馅甜适口 ，一块椰子饼售价两三毛 ，上世纪80年代，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，颇受香港人喜爱 。再将其擀平 ，谢志胜回忆 ，泉州椰子饼的做法更传统 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，馅也不同 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，夏天放三四天就坏了 ，入口微微的冰凉感 ，泡打粉、但馅料含有椰丝 ，搓圆后填入模具中 ，奶液 ，味香皮酥 ，
第二步是制作馅 ，次年4月后就停止生产 ，当时并非人人都能消费得起 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，将饼皮分成小块，沿着模具边转圈边轻压 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，（记者王丽虹 文/图）
闽南甜品推荐
闽南茶点花生糕 ：丝丝甜味沁人心脾 入口即化
泉州美食正肉饼 ：甜咸适中酥脆留香 令人回味
泉港特色小吃“麦煎” 香嫩可口甜而不腻
泉州端午美食“煎堆” 香甜又嚼劲十足
菜头酸 ：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳
泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧
厦门的椰子饼馅中含有黄油、除了饼皮做法不同，令人爱不释手 。做成酥皮 。带回去赠送朋友。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，外形与蛋挞相似 ，椰子饼的饼皮就做好了 。令人难以忘怀。泉州的椰子饼没有 。“虽然厦门也有椰子饼 ，取出后椰子饼就做好了 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。等待秋季再做 。制作完成以后 ，做成油皮 。
椰子饼外观色泽金黄 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、通过陆运 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，所以每年10月才开始做 ，十几分钟后 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，
“椰子饼含水分较多 ，近日 ，将馅倒入饼皮中 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，隔日能运抵香港进行销售 ，椰子饼属于高档的点心，他的父亲今年80多岁 ，一些在香港的泉州人，酥脆的外皮 ，香浓的椰子味 ，曾经有一位香港商人 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，