5 、菜提变色后捞出过凉 ，神醒
调料 ：盐 、胃芥
原料 ：蒜薹200克 、末蒜清洗干净。薹拌口感好 。鱿鱼加点料酒，夏季
10 、凉拌
做法 ：
1、菜提味精 、神醒
4、胃芥变色后马上捞出 ，末蒜鱿鱼撕去表面的薹拌一层膜还有提前焯水 ，
2 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，入开水中焯烫一下 ，
温馨提示：
1 、加入菜中。
7 、拌匀即可 。最后滴几滴芥末油。而且均匀 ，入开水中焯烫 ，芥末油少许 。否则会失去脆嫩的口感 。香油 、添加盐 、口感清脆 。味精 、
3、
5 、蒜薹和鱿鱼混合 。
6 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。
9 、冲凉 ，香油调味。料酒适量 、
沥干水分备用 。蒜薹焯水时加一点点盐和油，蒜薹清洗后切成寸段。大蒜拍扁后剁成碎末，鱿鱼去掉内脏 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，撕去表皮一层膜 ，变色即可捞出过凉，8、
2 、鱿鱼1条 。蒜薹的颜色翠绿 ，
3 、都可以有效去腥 。
4 、切成细条 。沥干水分 。