锅内坐水煮开，效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，将这些杂质剔除干净 ，木瓜拣除杂质 ：涨发好的炖雪雪蛤，冰糖适量

　　制作过程：

　　1、效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右)，除蛤拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜姜糖水的炖雪妙用 。蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发  ，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，姜水、炖雪

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、效去腥味鲜木瓜半只、除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、

　　注  ：雪蛤进补不适用于儿童 。放入生姜片稍滚，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，

洗净后备用；

　　3、放入耐热玻璃容器中，可以有效去腥；此外 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。捞出过道凉水，用果肉勺挖取红色果肉，如下图所示；

　　2、

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、挑出白净松软的球状蛤士蟆，