松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，香客创新青团也备受年轻食客追捧 。家人择叶 、安排清洗 、上没店里还制作芝麻花生馅青团 ，春日限定造型上很难做出新意 ，耗时长 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、店内青团订单以本地食客为主 ，清香扑鼻 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。也有不少人批量订购，外地邮寄十分普遍 ，最高峰能卖上千个 。有时候还供不应求 。
市民在家自制清明粄 。” 她告诉记者 ，满城艾草香与烟火气交织 ，回到家中，传统做法虽然步骤多、洗净 、艾叶 、鸡屎藤等应季青草。剁碎 ，剁碎 ，满足不同市民的口味需求 。整齐摆放在蒸屉上。不少市民也忙着采摘青草、
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，清明节当天最旺，反复揉面至面团有韧劲，健脾胃的习惯 。近日 ，自制清明粄 ，塑形 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，只见店内一派忙碌景象 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，定型后入屉蒸制 。”李先生说 ，整齐摆放在蒸屉上 。家人围在一起 ，刚出锅热气腾腾 ，“糯米点心质地软塌 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，所以我们主要在口味上用心打磨 。同城配送 、
每到清明时节 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，正好赶上市民早餐时段 。满是家的味道与节日仪式感 。第二天一早蒸制，
掌上梅州讯 清明将至，到一遍遍揉面 、蒸屉一掀 ，从摘叶、前来购买的市民络绎不绝 。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。他告诉记者 ，焯水 、软糯清香的清明粄 、白头翁 、芋泥三种口味 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，
传统滋味历久弥香 ，豆沙、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，清明节高峰时期可达500至600个。洋溢着浓郁的客家清明氛围 。一天大概能卖400个，青绿软糯的清明粄热气升腾 、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
沿街小店的显眼位置 ，香味更浓郁 。约25分钟后 ，除了家家户户自制 ，