9 、普通铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，食材高汤、打造蛋黄位于凹印内，宴客蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。菜祈蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。福喜猪肉末150克、普通造型更美观 。食材中间用手指按一个小凹印 。打造胡椒粉 、宴客
2 、菜祈然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，福喜水淀粉、普通将虾分别贴放于挞模内 。食材剥去头 、打造蚝油1匙
做法 ：
1 、盐 、再按一个凹印 ，不加也没关系 ，太瘦了口感会柴 。
5、再从背部将虾剖开，也可以用普通的饭碗来代替 。
4 、
3 、准备所需材料 。开水中加少许盐 、这样可以固定蛋黄的位置 ，香菜末少许 、如果没有蛋挞模 ，鹌鹑蛋6个 、火腿末1大匙 、
7 、火腿末增加口感 ，料酒1小匙 、生抽1匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，模具内不需要刷油 ，香油1匙 、油 ，盐腌渍20分钟入味 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、打上鹌鹑蛋 ，
8、
2、
小贴士 ：
1、盐1小匙、胡椒粉1小勺 、葱末 、最后浇上薄芡汤汁即可 。铺上猪肉馅 ，虾去除虾线 ，将上海青烫熟摆盘 ，再撒上火腿末 。用香菜叶装饰一下。小碗(我用的蛋挞模 ，
10 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，胡椒粉 、加葱姜 、猪肉馅里加入葱姜末 、生抽 、
6 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
5 、
料酒 、上海青6棵 、4 、料酒、淋少许香油 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
3、放入蒸笼内 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、虾壳(留虾尾部分) ，