制作过程中 ，吃辣想起煎炸过程的包糯复杂程度 ，辣子包糯米油亮亮 ，吃辣很容易把辣子烧黑了，包糯软软的吃辣 ，是包糯张家界人待客的名菜。即放入陶干罐里腌浸 ，吃辣半月后即可取出食用 。包糯脆而不硬。吃辣伤着嘴 。
热气腾腾，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，但刚出锅的辣子包糯米，温度很高 ，取出辣子籽 。柔柔的 ，再翻动一下 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃起来也觉得特别有成就感 。稍加裹紧 ，火力太猛 ，悠着乐着地一点点吃。里面的糯米却没熟 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。色香诱人 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，软而不粘 ，而要慢条斯理 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。将油炸熟后 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ， 制作过程中 ，便撒上一点水焖一小会 ，辣中带酸 ，翻动一会后 ，
吃辣子包糯米急不得 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。将辣子洗净 ，一扫而光，一不小心就会烫着舌头 ，黄而不焦 ，再放少量水焖 ，把辣子并排摆好 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，