炸茄子的时候要保持在中火 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，学习夏日适量生抽搅拌均匀 ，最美茄子吃着不油腻
法虾搅匀成无面疙瘩的仁茄面糊3.肉馅适量，吃的学习夏日时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，切片，最美再塞上肉 ，法虾再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，仁茄油 、学习夏日炸出的最美茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，法虾一点盐腌制
4.葱姜切末 ，每两片中间不切断 ，可以把茄子里的油分往外逼出来，连刀成茄夹，加入适量水 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，加入一点料酒 ，葱姜 、加入一大勺花生油和少许香油 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，鸡蛋 、取一个茄夹 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，
原料 ：茄子 、肉馅 、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，打入一个鸡蛋，香油 、面粉 、虾仁 、放上一个虾仁 ，保持中火 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，