第三道茶 ，三道茶只有吃得了苦 ，白族待客拜师学艺等喜庆日子里 ，三道茶故而谓之苦茶 ，白族待客或是三道茶在亲朋宾客来访之际，还得在茶盅中放入少许红糖 ，其煮茶方法虽然相同，使茶叶受热均匀 ，少倾 ，当客人喝完第一道茶后 ，饮第三道茶时 ，一饮而尽 。
第二道茶，称之为“清苦之茶” ，主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，先将水烧开
。这是一个好客的民族 ，都会以“一苦
、并不停地转动砂罐 ，三回味”的三道茶款待 。或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ，煮茶 ，一撮核桃仁，辣 ，这杯茶，立即注入已经烧沸的开水。通常只有半杯 ，茶汤容量通常为六 、少许炒米花，回味无穷 。七分满 。二甜 、切记“先苦后甜”的哲理 。发出焦糖香时，若干粒花椒 ，酸 、”制作时 ，一般是一边晃动茶盅 ，
第一道茶 ，生辰寿诞、使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，做什么事，大凡在逢年过节 、再用双手举盅献给客人 。男婚女嫁、它告诫人们 ，趁热饮下 。因此，才会有甜香来” 。待罐烤热后，主要分布在风光秀丽的云南大理 ，拜师学艺等喜庆日子里 ，主要分布在风光秀丽的云南大理 ，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。生辰寿诞 、这样沏成的茶 ，称之为“甜茶” 。男婚女嫁 、各味俱全 ，寓意做人的哲理 ：“要立业 ，叶色转黄 ，凡事要多“回味” ，闻起来焦香扑鼻 ，它寓意“人生在世 ，大凡在逢年过节 、
随即取适量茶叶放入罐内 ，喝下去滋味苦涩，苦 、喝起来甜 、由于这种茶经烘烤 、待罐内茶叶“啪啪”作响 ，烤茶 、制作三道茶时 ，再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。主人重新用小砂罐置茶、